主料

鱼肉[鱼肉（fish），是指鱼类的肉。]体斤(适量)

辅料

厨具[厨具是厨房器具的统称。]

别的、炒锅

步调

1、备好的鱼肉，在鱼肉上切[词语上切拼音shàngqiē　注音ㄕㄤˋㄑㄧㄝ根本说明◎上切shàngqiē[upcut]逆铣,向上的切削-shangqie ]上数刀，如图。

2、装盆中参加所须要的调料合匀放置1---2天。

3、腌入味的鱼用绳索串起，如图。

4、挂在透风处晾干，即可。

5、吃的时间再过油[过油，是将备用的质料放入油锅停止开端热处置的进程。]再炒，如许可去醒味。炒好的腊鱼[腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称说，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都能够制造腊鱼。]蒸豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，重要资料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、喷鼻油、食盐等。]好下饭哦。

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