主料

鸡翅[鸡翅别名鸡翼、年夜转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。](适量[适量，指数目合适；恰当的数目。])

辅料

泡发好的黄花菜[黄花菜，也称金针菜，大名萱草。](200g)，西红柿(1个)，洋葱[洋葱，为2年生木本动物。](适量)

厨具

炒锅

步调

1、鸡翅适量、泡发好的黄花菜200g、西红柿、洋葱。

2、西红柿切丁、洋葱切粒。

3、在鸡翅内侧横切两刀，加料酒、少许盐腌渍10分钟。

4、将鸡翅飞水，捞出洗净备用。

5、起锅热油、炒喷鼻洋葱粒。

6、放入西红柿翻炒。

7、加适量净水炖制[炖制 ...]5分钟。

8、放入备用的鸡翅，炖制5分钟。并加盐、白糖调味。

9、放入黄花菜炖制1分钟阁下即可。

10、加味精提鲜。

11、出锅装盘。

菜谱简介

新奇黄花菜含有秋水仙碱[秋水仙碱，一种生物碱，因最初从百合科动物秋水仙中提掏出来，故名，也称秋水仙素。]，这种物资能消化道，会出现恶心、吐逆、腹痛、等症状。由于秋水仙碱溶于水，以是食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用净水浸泡后，外面含有的秋水仙碱即可被剖析。

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鸡翅做法技能

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖实用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹饪同党肉时，应以慢火烧煮，才干收回喷鼻浓的滋味，而成胶原等无效的身分，也必需以长时光烧煮才可消溶。

3.同党煮喷鼻菇[喷鼻菇，别名花菇、猴头菇、喷鼻蕈、喷鼻信、喷鼻菌、冬菇、喷鼻菰，为侧耳科动物喷鼻蕈的子实体。]，可将钾硫氨基酸与喷鼻菇中的动物纤维施展相乘后果，对便秘无效，也能够防备中风及年夜肠癌[年夜肠癌是罕见的恶性肿瘤，包含结肠癌跟直肠癌。]。将鸡同党[用料资料　　鸡同党做法1. AA2. g?h?j3. g?g?b1...]与喷鼻菇一同烹煮，可使纤维后果更加，对防备脑中风[脑中风是一组以脑部缺血及出血性伤害症状为重要临床表示的疾病，又称脑卒中或脑血管不测，存在极高的病逝世率跟致残率，重要分为出血性脑中风(脑出血或蛛网膜下腔出血)跟缺血性脑中风(脑堵塞、脑血栓构成)两年夜类，以脑堵塞最为罕见。]及年夜肠癌的后果进步。

鸡翅的感化

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强壮血管及皮肤的成胶原及弹性卵白等，对血管、皮肤及内脏颇具后果。同党内所含年夜量的维生素A，远超越青椒。对目力、成长、上皮构造及骨骼的发育、的天生跟胎儿的成长发育都是必须的。